Publié le 5 Février 2011

Pour 2 personne(s)

1 betterave rouge crue de 450 g
1,5 kg de gros sel gris de Guérande
vinaigre balsamique

 
PREPARATION Betterave rouge (cuite)
 
 

Préchauffez le four à 150°C.
Versez la moitié du gros sel sur une plaque à pâtisserie pour créer un socle de 4 cm d'épaisseur.
Déposez dessus la betterave crue avec la peau.
Recouvrez du reste de sel.
Enfournez pendant 2 heures puis laissez reposer au moins 30 minutes.
Cassez la croute, découpez en parts égales en retirant la peau.
Arrosez de vinaigre balsamique et servir chaud.

Voir les commentaires

Rédigé par nat-amapienne

Publié dans #Idée Recettes

Repost0