Top articles

  • Les échalotes...

    08 juillet 2010 ( #Le Saviez-Vous )

    Récoltez vos échalotes (par temps sec, quand les feuilles ont fané). Laissez les sécher quelques jours, suspendez les dans un lieu sec . Elles se conserveront plusieurs mois. VP

  • des carottes incognitos !

    31 décembre 2010 ( #Idée Recettes )

    Gâteau carottes et noix de coco Ingrédients : - 3 œufs - 175g de sucre -100 g de beurre fondu - 300 g de carottes - 200 g de noix de coco en poudre - 75 g de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1/2 zeste de citron Préparation : Préchauffer...

  • Apprenons à économiser et à mieux gérer l'eau

    08 juillet 2010 ( #Le Saviez-Vous )

    Le jardin subit ce mois-ci les efftes desséchants du soleil. Côté gazon, espacez les tontes, arrosez plutôt la nuit. Ajoutez du compost et binez régulièrement pour améliorer la capacité de rétention d'eau du sol. Paillez les planches de légumes pour freiner...

  • à faire ce mois ci au jardin

    30 juin 2010 ( #Découverte )

    Travaux du sol: Eliminez les mousses du gazon. Attention aux risques de sécheresse! S'il fait déjà chaud, rehaussez la hauteur de coupe au moment de la tonte. Potager: Semez les endives, le fenouil et les engrais verts. Pincez les melons, les poivrons,...

  • Pain brioché à la crème de marrons

    24 mai 2010 ( #Idée Recettes )

    Ce weekend, j'ai essayé une nouvelle recette de pain pour le petit déjeuner. La voici ! et attention aux gourmands !! Le lendemain, il n'y en avait plus OUPS ! Ingrédiants : 500 g de farine T55 5 cs de crème de marrons 80 g de beurre 200 ml de lait 2...

  • 16/05 solutions locales pour un désordre global

    16 mai 2010 ( #Découverte )

    « Les films d'alertes et catastrophistes ont été tournés, ils ont eu leur utilité, mais maintenant il faut montrer qu'il existe des solutions, faire entendre les réflexions des paysans, des philosophes et économistes qui, tout en expliquant pourquoi notre...

  • 12/05 A faire ce mois ci au jardin...

    12 mai 2010 ( #Découverte )

    Je vous propose cette petite rubrique , que je tenterai chaque mois de mettre à jour , qui pourra vous suggérer quelques pistes de travail... ceci n'a rien d'exhaustif. J'aime jardiner en fonction de la lune, certains penseront " balivernes" , d'autres...

  • Soupe aux fanes de radis

    08 mai 2010 ( #Idée Recettes )

    Myspace Falling Objects Et oui, les radis c'est bon, mais ne jetez pas les feuilles, en potage, elles sont excellentes. Je vous confie ma recette, sachant que chacun peut les accomoder à sa "soupe" et surtout en fonction des légumes du frigo. Après avoir...

  • manifestations de mai - juin

    25 mai 2010 ( #Découverte )

    A lille : le 16 juin 2010 - Conférence - Débat : Quelles alternatives locales pour une agriculture responsable ? http://www.terredeliens.org/ Le festival Nomad, c'est un évènement riche de cultures, de musique et de rencontres - les 29 et 30 mai 2009...

  • Fondue de Poireaux à la volaille de Lique & échalotes de Busnes

    07 mai 2010 ( #Idée Recettes )

    Faites revenir 2 grosses échalotes, y ajouter le blanc de poulet en petits dés, puis les blancs de poireaux coupés en deux et finement émincés. Salez, poivrez, ajouter de l'eau. Point trop n'en faut ! Faites cuire les pommes de terre épluchées. Préchauffez...

  • 20/05 Et les fanes de navets alors???

    20 mai 2010 ( #Idée Recettes )

    Chers amapiens, après les fanes de radis, je vous propose de nous occuper des fanes de navets avec cette recette à découvrir... Potage aux fanes de navets pour 4 personnes fanes de 2 bottes de navets nouveaux 50gr de beurre sel, poivre, muscade 1CàS de...

  • Les saints de glace

    03 mai 2010 ( #Le Saviez-Vous )

    Les trois Saints de Glace comme les Mousquetaires étaient quatre Saint-Mamert Evêque de Vienne, en Dauphiné (+ 474) "Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace." Fête locale le 11 mai Saint-Pancrace Martyr à Rome (+ 304)...

  • 01/05 le joli mois de mai et les fleurs volent au vent..

    30 avril 2010 ( #Le Saviez-Vous )

    Dicton: De la pluie le 1er jour de mai Ote aux fourrages de la qualité Le muguet ou muguet de mai, Convollaria majalis , est une plante herbacée, vivace qui pousse dans les régions tempérées. Ses fleurs printanières, petites et blanches, forment des grappes...

  • 30/04 Ras la fraise???

    29 avril 2010 ( #Le Saviez-Vous )

    L'an dernier, une amie bretonne s'insurgeait contre l'arrivée des fraises dès la fin mars dans les rayons (et je ne parle même pas de Noël!!!). Elle m'avait parlé du mouvement "Ras la fraise" qui dénonçait, non seulement la consommation de fraises toute...

  • Dorade Safranée

    28 avril 2010 ( #Idée Recettes )

    Saveur venue d'Ailleurs pour sublimer l'ordinaire L'histoire du safran dans la culture et les coutumes humaines date de plus de 3000 ans ; il est présent dans de nombreuses cultures, continents et civilisations. Avec son goût amer, son parfum de foin,...

  • le tagine d'Abdoul

    20 avril 2010 ( #Idée Recettes )

    Je vous propose cette recette, directement réalisée par Abdoul, un ami marocain d'Assilah, nous sommes allés au marché l'après midi puis au soir, nous avons cuisinés avec lui. Elle peut se faire avec de la viande comme du poisson, ici notre chef cuistot...

  • la Tomate Noire de Crimée - KESAKO ?

    30 mars 2010 ( #Le Saviez-Vous )

    Lundi 29 mars 2010, lors d'une assemblée de l'AMAP Champ Libre, Josette (notre productrice) nous confiait que de nouveaux légumes allaient faire leur entrée dans le potager, tels que la tomate noire de Crimée, la courge Butternut, les brocolis et bien...

  • la carotte

    27 mars 2010 ( #Le Saviez-Vous )

    Origine : Afghanistan Étymologie : du latin " carota " Plante potagère de la famille des ombellifères - Récolte bisannuelle - Ce légume racine pousse dans la terre et ne laisse entrevoir qu'un plumet de fanes. Saviez-vous que cette belle couleur orangé...

  • Salade de Carottes

    27 mars 2010 ( #Idée Recettes )

    Préparation : 15 minutes (idéalement à préparer le veille) Ingrédients - carottes crues râpées - échalotes hachées - sel de mer - poivre ou poivre rose - zestes d'orange - raisins secs Vinaigrette à l'orange - 1/3 de jus d'orange pour 2/3 d'huile - une...

  • Dans mon Panier il y a ... Carpaccio de radis noirs aux noisettes

    08 janvier 2010 ( #Idée Recettes )

    Dans mon panier, mercredi 6 janvier 2010, il y avait : - des carottes, - des navets, - des poireaux, - des oignons, - des échalottes, - un chou blanc, - des radis noirs, - des pommes de terre. De quoi ravir mes enfants qui "adorent" les légumes !!! Mais...

  • un bol d'Air

    24 mars 2010 ( #La Vie Associative )

    ...un bol d'air et...les fraises sortent de terre ... chers Amapiens BRAVO A TOUS!!! Pour les deux WE de mobilisations de travaux à la ferme voici le travail effectué par tous vos muscles et tout votre investissement : désherbage complet des 4000 pieds...

  • Clin d'oeil !

    14 avril 2010 ( #Le Saviez-Vous )

    Juste un petit mot pour vous faire profiter de mes recherches pour l'éducation des enfants sur le respect de l'environnement : http://champ-libre.over-blog.fr/ext/http://www.chansonsfutees.com/ et http://www.developpementdurable.com/insolite/2009/07/...

  • 29/03 Réunion d'avant saison

    20 avril 2010 ( #La Vie Associative )

    Nous nous étions donnés rendez vous à la salle de Bruay ce soir là, pour lancer la nouvelle saison avec Josette et Jacques. Une vingtaine d'adhérents avaient répondu présents et d'autres s'étaient excusés. Nous avons évoqué l'organisation des paniers...

  • 02/04 Champ Libre à Béhal

    20 avril 2010 ( #La Vie Associative )

    Dans le cadre de la semaine nationale du développement durable qui a eu lieu du 1er au 8 avril, "Champ Libre" était conviée à une sensibilisation au lycée Auguste Béhal de Lens. Une soupe avec les légumes de Josette a été réalisée accompagnée de quelques...

  • Dernier chantier avant les vacances ...

    08 juillet 2013 ( #La Vie Associative )

    Et il a été bien copieux ! Les tomates sont pendues, les potirons sont en terre, et la serre n'attend plus que la réception de la bâche pour être couverte ! Quelle saison au final, et beaucoup de perspectives à venir ... Un repas frugal a clotûré la matinée...

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